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納豆ドレッシングのカルパッチョ 4人前2015/09/29

制作者 田中めぐみ

料理の特徴 納豆のとろけるような食感が、カルパッチョと合っています。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
挽き割り納豆    20g ニンニク      1/2個
鰹         160g オリーブオイル   25cc
水菜        60g 濃口醤油      65cc
かいわれ大根    20g
〈作り方〉
1,ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルでニンニクを炒め、納豆を加えさらに炒める。濃口醤油と合わせる。
2,鰹を切り身にしておく。
3,器にかいわれ大根、水菜を盛り、カルパッチョを盛る。納豆ドレッシングをかければ完成。
カテゴリー:レシピ

納豆磯辺揚げ 4人前2015/09/29

制作者 山崎智恵子

料理の特徴 伊勢芋のフワッとした食感と納豆のネバネバがとっても合います。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆          1パック だし汁         45cc
伊勢芋         70g 煮きり味醂       小匙2
青葱          12g 薄口醤油        小匙1
海苔          1枚 濃口醤油        小匙1
付属のからし      一袋
揚げ油         適量 付属の醤油       一袋
〈作り方〉
1,伊勢芋の皮を剥きすりおろす。すりおろした伊勢芋と納豆・小口切りにした青葱・付属の醤油を混ぜる。
2,海苔を8等分にし、合わせた芋を海苔で包み、揚げる。
3,鍋にだし汁・煮きり味醂・薄口醤油・濃口醤油を火にかけ、付属のからしを入れ、合わせだしを作る。
4,器に盛り、合わせだしをかけ完成。
カテゴリー:レシピ

簡単納豆茶漬け 4人前2015/09/29

制作者 田中 翠

料理の特徴 料理の特徴  粘りけが少なくあっさり仕上がりました。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆  2パック だし汁         1800cc
ご飯      450g 塩           小匙2
刻み海苔    適量 薄口醤油        大匙1
濃口醤油        大匙3
卸し生姜        小匙1
〈作り方〉
1,納豆に調味料を入れて混ぜ合わせる。
2,茶碗にご飯を盛り、納豆をのせ合わせただし汁を上からかける。
3,刻み海苔を散らし出来上がり。
カテゴリー:レシピ