納豆屋 通販サイト たぬみせ
Facebook

鯵の納豆卸し煮 4人前2016/03/08

制作者  堀江麻美菜     3年生   大台町在住 

料理の特徴 大根で納豆の臭いを和らげました。
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
挽き割り納豆      2パック(80g) だし汁            340cc
鯵           2尾 酒              30cc
大根          300g 味醂             40cc
青葱          10g 砂糖             10g
  薄口醤油           15cc
   
  濃口醤油           15cc
   
  揚げ油            適量
  小麦粉            適量
   
〈作り方〉
1,鯵を3枚に卸し、骨を抜き、半身を3等分に切る。
2,だし汁、酒、味醂、砂糖、薄口醤油、濃口醤油を鍋に入れ火にかける。
3,大根の皮を剥き、卸す。青葱を小口切りにする。
4,鯵に小麦粉を打ち、油で揚げる。
5,挽き割り納豆と大根卸ろしを混ぜておく。
6,合わせただしの中に揚げた鯵を加えて煮る。挽き割り納豆と混ぜた大根卸ろしを加えて煮る。
7,器に盛り、青葱をのせる。
カテゴリー:レシピ

豚バラ肉の納豆豆鼓醤炒め 4人前2016/03/08

制作者  伊藤 有佳里     2年生   津市在住 

料理の特徴 柔らかくなった豚肉に甘辛いソースと納豆が良く合います。
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
挽き割り納豆       30g 酒          25cc
豚バラ肉        140g 濃口醤油       25cc
白い食卓ロール       4個 味醂         25cc
ニンニク (みじん切り)   1片 溶き卵        40g
生姜 (みじん切り)    10g 片栗粉        30g
   
サラダ油         少々 オイスターソース   20cc
  豆鼓醤        10cc
  砂糖         15g
  胡麻油        10cc
  鶏ガラスープ     15cc
  水溶き片栗粉     20cc
   
〈作り方〉
1,豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒、濃口醤油、味醂につけ、溶き卵を加え10分間漬け込む。
2,挽き割り納豆、オイスターソース、豆鼓醤、砂糖、胡麻油、鶏ガラスープを合わせる。
3,豚バラ肉に片栗粉をうち、油で揚げる。
4,サラダ油でニンニク、生姜を炒めて香りを出し、豚バラ肉を加え、炒めソースを加え炒め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。30分蒸す。
5,白い食卓ロールの真ん中に切り込みを入れオーブンで軽く温める。蒸した豚肉を挟み出来上がり。
カテゴリー:レシピ

チーズと納豆のカナッペ 4人前2016/03/08

制作者  新谷 愛実     3年生   玉城町在住 

料理の特徴 手軽に作れる簡単料理です。  
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
納豆         40g 塩           少々
フランスパン     80g
トマト        160g
モッツァレラチーズ  120g
刻み海苔       8g 
   
   
   
〈作り方〉
1,フランスパンをスライスし、オーブンでカリカリになるように焼く。
2,モッツァレラチーズと納豆を炒め、塩で味を整える。
3,トマトをスライスし、フランスパンの上にしき、炒めた納豆をのせる。
仕上げに刻み海苔をのせたら出来上がり。
カテゴリー:レシピ