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大根の納豆味噌煮 4人前2016/05/18

制作者  景井理紗     3年生   松阪市在住

料理の特徴 ほくほくの大根に納豆がよく絡んで美味しいです。
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
ひきわり納豆       2P だし汁             1リットル
大根           400g 砂糖              大匙4
  濃口醤油            大匙6
  赤味噌             10g
  白味噌             25g
   
   
〈作り方〉
1,大根の皮を剥き3cm程度の厚さの半月切りにする。
2,だし汁で大根を柔らかくなるまで炊き、砂糖、濃口醤油を入れ一度冷ます。
3,冷めたら火入れし、赤味噌、白味噌を溶き、納豆をさっと入れる。
器に大根を盛り付け、だし汁をかける。
 
 
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納豆ピッツア 4人前2016/05/18

制作者  高木瞭世     1年生   伊勢市在住

料理の特徴 納豆のねばねばに豆腐が入ったホワイトソースの滑らかさとチップスのパリパリがとても良く合います。
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
納豆      1パック <ホワイトソース>
鶏肉のミンチ  80g 牛乳      80g
餃子の皮    8枚 小麦粉     10g
絹ごし豆腐   20g バター     10
ピザソース   50g 絹ごし豆腐   30g
スライスチーズ 1枚  
さつまいも   10g 薄口醤油 小匙2
じゃがいも   10g 塩    適量
  胡椒   適量
   
   
〈作り方〉
1,納豆を細かく刻む、絹ごし豆腐はうらごしをする。
2,じゃがいも・さつまいもは薄くスライスし水気をふいて油で揚げてチップスを作る。
3,フライパンに油を敷き鶏肉のミンチを炒めうらごした豆腐・刻んだ納豆・薄口醤油、塩、胡椒を入れ具を作る。
4,ホワイトソースを作る。
鍋にバターを溶かして小麦粉を入れて混ぜる。冷たい牛乳をいっきに加えて泡立て器でだまができないように混ぜる。
5,鉄板にオーブンシートを敷き餃子の皮をならべて、炒めた具・ピザソース・ホワイトソース・スライスチーズを乗せて、200度のオーブンで3分間焼き、チップスを飾り完成。
 
 
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納豆汁 4人前2016/05/18

制作者  鈴本貴子     1年生   伊勢市在住

料理の特徴 納豆を揚げてあるので食べやすくなっています。
一人前のエネルギー 42kcal
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
納豆      1パック だし汁         880cc
人参      1/3本 鶏ガラスープ      大匙1
大根      1/4本 片栗粉         大匙3
玉葱      1/2個 塩           適量
青葱      2本 揚げ油           適量
   
   
〈作り方〉
1,人参、大根、玉葱をせん切りにしてだし汁を入れた鍋に入れて火にかける。 
2,野菜が柔らかくなったら鶏ガラスープを入れ、塩で味付けをする。
3,納豆に片栗粉をまぶし180度油で揚げる。
4,器に揚げた納豆を入れその上にスープをかけて葱をのせて出来上がり。
 
 
 
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