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納豆おろしうどん 4人前

制作者  米本有里  1年生     南伊勢町在住 

料理の特徴  うどんも冷たく,サッパリとしているところ。
一人前のエネルギー  kcal
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
うどん     4玉 つゆ
納豆      2パック だし汁        900cc
大根      1/3本 薄口醤油       160cc
青葱      3本 味醂         160cc
生姜      適量
 
〈作り方〉
1,鍋にだし汁,薄口醤油,味醂を合わせ,ひと煮立ちさせ,冷ましておく。
2,青葱は小口切りにし,生姜と大根はすりおろし,軽くしぼっておく。
3,たっぷりの熱湯にうどんをほぐし入れ,ゆで,ザルに上げて水洗いし, 水気を切る。
4,器にうどんを盛り,大根卸し,納豆,生姜,青葱の順にのせ,つゆをかけ, 出来上がり。
カテゴリー:レシピ