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納豆時雨のだし巻き玉子  4人前

制作者  新谷 愛実     3年生   玉城町在住

料理の特徴 時雨煮と納豆がよく合います。
一人前のエネルギー  kcal
 

 

材 料   分 量
調味料(材料)   分 量
ひきわり納豆  20g ・時雨煮   
卵       360g 出汁     200cc
牛小間切れ   20g 濃口醤油   30cc
生姜      5g たまり醤油  20cc
青葱      5g 砂糖     20g
 
  ・    だし巻き玉子
  出汁     160cc
  薄口醤油   17cc
  砂糖     10g
  味醂     3cc  
   
〈作り方〉
1,牛小間切れをざく切りにし、生姜は千切りにする。
2,時雨煮の分量を合わせ、沸騰させる。その中に、切った肉と、生姜を加え炊く。
3,だし巻きの分量を合わせ、その中で160cc計る。
4,卵を割り、溶きほぐし160ccの調味料を加え、漉す。
5,だし巻き玉子を焼く。
6,時雨煮と納豆を混ぜ合わせ、だし巻き玉子の上にのせる。小口切りに切った青葱ものせて出来上がり。
カテゴリー:レシピ