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納豆磯辺揚げ 4人前2015/09/29

制作者 山崎智恵子

料理の特徴 伊勢芋のフワッとした食感と納豆のネバネバがとっても合います。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆          1パック だし汁         45cc
伊勢芋         70g 煮きり味醂       小匙2
青葱          12g 薄口醤油        小匙1
海苔          1枚 濃口醤油        小匙1
付属のからし      一袋
揚げ油         適量 付属の醤油       一袋
〈作り方〉
1,伊勢芋の皮を剥きすりおろす。すりおろした伊勢芋と納豆・小口切りにした青葱・付属の醤油を混ぜる。
2,海苔を8等分にし、合わせた芋を海苔で包み、揚げる。
3,鍋にだし汁・煮きり味醂・薄口醤油・濃口醤油を火にかけ、付属のからしを入れ、合わせだしを作る。
4,器に盛り、合わせだしをかけ完成。
カテゴリー:レシピ

簡単納豆茶漬け 4人前2015/09/29

制作者 田中 翠

料理の特徴 料理の特徴  粘りけが少なくあっさり仕上がりました。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆  2パック だし汁         1800cc
ご飯      450g 塩           小匙2
刻み海苔    適量 薄口醤油        大匙1
濃口醤油        大匙3
卸し生姜        小匙1
〈作り方〉
1,納豆に調味料を入れて混ぜ合わせる。
2,茶碗にご飯を盛り、納豆をのせ合わせただし汁を上からかける。
3,刻み海苔を散らし出来上がり。
カテゴリー:レシピ

鯵の納豆味噌煮   4人前2015/08/31

制作者 平澤 健太


   
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆        160g 出汁         700cc
鯵           4尾 赤味噌         85g
青葱         16g 砂糖          45g
生姜          8g 塩           少々
酒           20cc
〈作り方〉
1,鯵を卸し、骨を抜く。 生姜を千切りにする。
2,出汁に鯵・生姜・酒を入れて、火を通し、次に砂糖を入れる。
3,次に赤味噌・塩・納豆を入れじっくり煮込む。
4,器に盛り、小口切りにした青葱を飾って完成。
カテゴリー:レシピ

納豆回鍋肉 4人前2015/08/31

制作者 佐々木 智子

料理の特徴 納豆のネバネバ感と豆板醤の辛み・甜麺醤の味噌が良く合うご飯がすすむ一品です。
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆        20g 合わせ調味料
豚バラ肉         200g 甜麺醤            大匙2
キャベツ         160g 豆板醤            小匙1
赤ピーマン          7g 砂糖             10g
黄ピーマン          7g 濃口醤油            6cc
緑ピーマン          5g 中華スープ          30cc
塩               少々
〈作り方〉
1,キャベツを4cmの大きさに切る。赤ピーマン・黄ピーマン・緑ピーマンは乱切りにする。
2,豚バラ肉を15分間湯がき、スライスする。
3,合わせ調味料を合わせる。
4,切った野菜とひきわり納豆を炒め、しんなりしてきたら豚バラ肉と合わせ調味料をいれて絡める。器に盛る。
カテゴリー:レシピ

若鶏のチリンドロン納豆 4人前2015/08/31

制作者 浅沼 寛頌

料理の特徴 納豆の粘りと唐辛子のピリッとした辛さが良く合います。
材料    分量
調味料(材料)   分量
若鶏       400g シェリー酒       600cc
玉葱         1個 コンソメスープ     600cc
赤ピーマン     25g 塩・胡椒         少々
黄ピーマン     25g オリーブオイル      適量
エリンギ      50g
鷹の爪        1本
小麦粉       20g
ニンニク       1片
〈作り方〉

1,若鶏は、一口大に切り、玉葱とエリンギは、スライスする。
赤ピーマン、黄ピーマンは、縦長に切る。

2,ニンニクは、みじん切りにし、鷹の爪は半分に切る。
3, 鶏肉は小麦粉を打ちオリーブオイルで焼く。
4, 別の鍋でニンニクと野菜を少し炒め小麦粉を加え、さらに炒める。
5,鶏肉と野菜を、合わせシェリー酒とコンソメスープを加え煮る。
6,煮えたら納豆を加え、塩・胡椒で味付けて完成。
カテゴリー:レシピ

納豆シャキシャキサラダ 4人前2015/07/14

制作者 中野 実智

料理の特徴 野菜のシャキシャキ感がたまりません
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
大根      1/4個 ごま油         大匙1
人参      1/2個 サラダ油        大匙1
胡瓜      1/2本 濃口醤油        50cc
ササミ      2本 酢           大匙1
納豆      1パック 塩           適量
大蒜      1/2片 胡椒          適量
白胡麻     適量  
   
   
〈作り方〉
1, 大根・人参は拍子木切り、胡瓜は千切りにし、大根・胡瓜を氷水につける。
  人参はゆがき、一緒に冷ます。
2, ササミをゆがき、冷水につけて冷まし、冷めたら裂く。
3, 白胡麻はすり、大蒜はみじん切りにし、ごま油・サラダ油・濃口醤油・酢・塩・胡椒で混ぜる。
4, 大根・人参・胡瓜の水気を取り、器に大根・人参・胡瓜・ササミ・納豆を盛り、ドレッシングをかけて完成。
カテゴリー:レシピ

料理名 納豆冷製パスタ 4人前2015/07/14

制作者 小林久美

料理の特徴 納豆好きにおすすめの一品です!青葱を混ぜて頂いても美味しく召し上がれます。
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆   80g 薄口醤油    大匙3
パスタ  320g サラダ油    大匙1     
蓮根   30g 塩胡椒     少々   
占地   30g  
青葱   20g   

〈作り方〉
1, 蓮根をスライスする。占地は掃除し切る。青葱を小口切りにする。
   蓮根・占地はサラダ油で炒め、塩胡椒で味を付け炒め終わったら冷ます。
2, ボウルに納豆を入れよく混ぜ、冷ました蓮根と占地・薄口醤油を加え混ぜ合わせる。
3, パスタを少し軟らかい目に茹で、茹で上がったら氷水で冷やす。
   冷えたら水気をよくきりボウルに合わせた具と混ぜ合わせる。
4, 器に盛り付け、青葱をのせたら出来上がり。
カテゴリー:レシピ

納豆生春巻き 4人前2015/07/14

制作者 横谷 裕希

料理の特徴 にんにくを香りよく炒めることで、納豆臭さが和らぎます。
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆         60g =甘辛味噌=
豚ミンチ       200g 甜麺醤         大匙2
にんにく       1片 豆板醤         小匙1
胡瓜         60g 濃口醤油        大匙2
ニラ         15g 砂糖          大匙2
ミニトマト      6個
レタス        60g サラダ油        大匙1
かいわれ大根     15g  
ライスペーパー    12枚  
   
   
〈作り方〉
1, ニンニクはみじん切り、ニラ・かいわれ大根は8㎝の長さ、ミニトマトはスライス、
  胡瓜はせん切りにする。レタスは食べやすい大きさに千切る。
2, フライパンにサラダ油を熱し、納豆・豚ミンチを炒める。火がとおったら、甘辛味噌の分量を加えさらに炒める。
3, ライスペーパーをぬるま湯でもどし、ニラ・ミニトマト・胡瓜・レタス・かいわれ大根・肉みそを巻く。
4, 器に盛って完成。
カテゴリー:レシピ

冷や汁納豆 4人前2015/06/08

制作者  伊藤 有佳里

料理の特徴  辛子の効いた出し汁で、食べやすい一品です。
一人前のエネルギー 54kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆       90g
出し汁        400cc

長いも      20g

味醂          50cc

人参       28g

薄口醤油       40cc

オクラ      40g
塩            2g

青じそ       4g
辛子         1.8g

〈作り方〉
1, オクラを塩湯がきし、5mmの幅に切る。人参をマッチ棒の太さに切り、ゆがく。
長いもを納豆と同じくらいの大きさに切る。青じそは千切りする。
2, 出し汁、味醂、薄口醤油、塩を合わせ火にかける。沸騰したら氷水で冷ます。辛子を加える。
3, 冷めた汁のなかに、納豆、長いも、人参、オクラ、青じそを混ぜる。器に入れ出来上がり。
カテゴリー:レシピ

ねばっとコロッケ 4人前2015/06/08

制作者  田中 翠

料理の特徴  納豆の粘り気で柔らかく仕上がりました。
一人前のエネルギー kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
糸引き納豆   30g
塩、胡椒        少々

じゃが芋    130g

濃口醤油        大匙11/2

人参      30g

玉葱      75g

薄力粉     適量
卵       1個

パン粉     適量
〈作り方〉
1, 玉葱、人参をしんなり炒め、納豆は細かく刻んでおく。
2, じゃが芋を蒸しつぶして塩、胡椒をする。
カテゴリー:レシピ