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胡瓜と納豆の味噌マヨ和え 4人前2015/11/26

制作者 森 いくみ 3年生 松阪市在住

料理の特徴  意外と美味しいです。
一人前のエネルギー 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆     2パック (味噌マヨネーズ)
胡瓜           3本 だし汁            50cc
ちりめんじゃこ     20g 赤味噌             50g
白味噌            100g
マヨネーズ          100g
   
  塩              少々
〈作り方〉
1,胡瓜を板ずりして、色出しする。縦半分に割り、種を取る。半月切りにし、
ちりめんじゃこと納豆を入れて混ぜる。
2,マヨネーズ、赤味噌、白味噌を混ぜ、だし汁でのばし味噌マヨネーズを作る。
味噌マヨネーズと混ぜた納豆を和え、器に盛り付ける。
カテゴリー:レシピ

そうめんの納豆薬味のせ 4人前2015/11/26

制作者  岡田直哉 3年生 

料理の特徴  納豆を薬味にすることで納豆の粘りを生かした一品です。
一人前のエネルギー 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆          2パック 出汁          600cc
そうめん        4束 濃口醤油        150cc
大根          200g 煮切味醂        150cc
茗荷          10g  

大葉          10g  

青葱          10g  

〈作り方〉
1 大根の皮を剥き卸す。茗荷・大葉は千切りにする。葱は小口切りにする。
  全ての野菜と納豆を混ぜる。
2 そうめんを湯がき器に盛り、その上に薬味をのせめんつゆをかけ完成。
カテゴリー:レシピ

納豆!ホワイトカレー 4人前2015/10/29

制作者 岡部 愛 3年生 多気町在住

料理の特徴  納豆のネバネバとカレーが良く合います。
一人前のエネルギー 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆   30g ブイヨン        600cc
人参       50g 牛乳          200cc
じゃがいも    100g 薄力粉         20g
大根       50g バター         25g
エリンギ     20g カレー粉        小匙11/2
玉葱       40g コリアンダー      小匙1/2
ブロッコリー   15g クミン         小匙1/2
  フェネグリーク     小匙1/4
  塩           少々
〈作り方〉
①    人参、じゃが芋、大根、エリンギ、玉葱は1.5㎝の乱切りにする。
ブロッコリーは他の野菜に合わせて切り、塩湯がきする。
②    鍋にバターを溶かし、ブロッコリー以外の野菜をしんなりするまで炒めて
薄力粉をいれブイヨンを入れる。
③    とろみがつき、野菜が柔らかくなったらカレー粉、コリアンダー、クミン
フェネグリーク 、塩を入れ味を付け、ブロッコリーを入れる。
④最後に牛乳、納豆を入れて一煮立ちさせたら完成。
カテゴリー:レシピ未分類

野菜のサラダ~納豆ドレッシングがけ~ 4人前2015/10/29

制作者 辻原 大樹 3年生 大台町在住

料理の特徴  納豆独特のにおいとフレンチドレッシングの軽い酸味がよく合います。
一人前のエネルギー 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆    150g オリーブ油       50cc
トマト       100g ワインビネガー     25cc
胡瓜         60g たまり醤油       15cc
レタス        40g 塩           少々
玉葱         15g 胡椒          少々
〈作り方〉
1,トマトは輪切り、胡瓜は斜めに輪切り、レタスはちぎって水につける。
玉葱は薄くスライスし塩もみする。
2,ドレッシングを作る。ボウルにオリーブ油を入れ、ワインビネガーを入れ混ぜる。
混ざったら納豆・たまり醤油・塩・胡椒を入れ混ぜる。
3,器に野菜を盛り付け、上から納豆ドレッシングをかけ完成。
カテゴリー:レシピ未分類

納豆と根菜のピリ辛炒め 4人前2015/10/29

制作者 小林久美 3年生 伊勢市在住

料理の特徴  ピリッとした味わいが納豆のまろやかさと良く合い御飯のお供にぴったりです!
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
挽き割り納豆  80g 胡麻油     大匙1
蓮根      90g (タレ)
人参      50g 濃口醤油    大匙2と1/3
鶏モモ肉    80g 酒       大匙1
青葱      12g 砂糖      小匙1
味醂      小匙1と1/2
一味唐辛子   少々
〈作り方〉
1,蓮根の皮を剥き、スライスする。人参も皮を剥きイチョウ切りにする。鶏もも肉は
一口大に切り、青葱は小口切りにしておく。タレの分量をボウルに合わせておく。
2,フライパンに胡麻油を敷き、鶏肉・蓮根・人参を炒める。しんなりしてきたら、
挽き割り納豆を加え軽く炒め、合わせたタレを加え絡めお好みで一味唐辛子を入れる。
3,器に盛り付け、小口切りにしておいた青葱を散らし出来上がり
カテゴリー:レシピ

納豆ドレッシングのカルパッチョ 4人前2015/09/29

制作者 田中めぐみ

料理の特徴 納豆のとろけるような食感が、カルパッチョと合っています。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
挽き割り納豆    20g ニンニク      1/2個
鰹         160g オリーブオイル   25cc
水菜        60g 濃口醤油      65cc
かいわれ大根    20g
〈作り方〉
1,ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルでニンニクを炒め、納豆を加えさらに炒める。濃口醤油と合わせる。
2,鰹を切り身にしておく。
3,器にかいわれ大根、水菜を盛り、カルパッチョを盛る。納豆ドレッシングをかければ完成。
カテゴリー:レシピ

納豆磯辺揚げ 4人前2015/09/29

制作者 山崎智恵子

料理の特徴 伊勢芋のフワッとした食感と納豆のネバネバがとっても合います。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆          1パック だし汁         45cc
伊勢芋         70g 煮きり味醂       小匙2
青葱          12g 薄口醤油        小匙1
海苔          1枚 濃口醤油        小匙1
付属のからし      一袋
揚げ油         適量 付属の醤油       一袋
〈作り方〉
1,伊勢芋の皮を剥きすりおろす。すりおろした伊勢芋と納豆・小口切りにした青葱・付属の醤油を混ぜる。
2,海苔を8等分にし、合わせた芋を海苔で包み、揚げる。
3,鍋にだし汁・煮きり味醂・薄口醤油・濃口醤油を火にかけ、付属のからしを入れ、合わせだしを作る。
4,器に盛り、合わせだしをかけ完成。
カテゴリー:レシピ

簡単納豆茶漬け 4人前2015/09/29

制作者 田中 翠

料理の特徴 料理の特徴  粘りけが少なくあっさり仕上がりました。
   
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆  2パック だし汁         1800cc
ご飯      450g 塩           小匙2
刻み海苔    適量 薄口醤油        大匙1
濃口醤油        大匙3
卸し生姜        小匙1
〈作り方〉
1,納豆に調味料を入れて混ぜ合わせる。
2,茶碗にご飯を盛り、納豆をのせ合わせただし汁を上からかける。
3,刻み海苔を散らし出来上がり。
カテゴリー:レシピ

鯵の納豆味噌煮   4人前2015/08/31

制作者 平澤 健太


   
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆        160g 出汁         700cc
鯵           4尾 赤味噌         85g
青葱         16g 砂糖          45g
生姜          8g 塩           少々
酒           20cc
〈作り方〉
1,鯵を卸し、骨を抜く。 生姜を千切りにする。
2,出汁に鯵・生姜・酒を入れて、火を通し、次に砂糖を入れる。
3,次に赤味噌・塩・納豆を入れじっくり煮込む。
4,器に盛り、小口切りにした青葱を飾って完成。
カテゴリー:レシピ

納豆回鍋肉 4人前2015/08/31

制作者 佐々木 智子

料理の特徴 納豆のネバネバ感と豆板醤の辛み・甜麺醤の味噌が良く合うご飯がすすむ一品です。
材料    分量
調味料(材料)   分量
ひきわり納豆        20g 合わせ調味料
豚バラ肉         200g 甜麺醤            大匙2
キャベツ         160g 豆板醤            小匙1
赤ピーマン          7g 砂糖             10g
黄ピーマン          7g 濃口醤油            6cc
緑ピーマン          5g 中華スープ          30cc
塩               少々
〈作り方〉
1,キャベツを4cmの大きさに切る。赤ピーマン・黄ピーマン・緑ピーマンは乱切りにする。
2,豚バラ肉を15分間湯がき、スライスする。
3,合わせ調味料を合わせる。
4,切った野菜とひきわり納豆を炒め、しんなりしてきたら豚バラ肉と合わせ調味料をいれて絡める。器に盛る。
カテゴリー:レシピ