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若鶏のチリンドロン納豆 4人前2015/08/31

制作者 浅沼 寛頌

料理の特徴 納豆の粘りと唐辛子のピリッとした辛さが良く合います。
材料    分量
調味料(材料)   分量
若鶏       400g シェリー酒       600cc
玉葱         1個 コンソメスープ     600cc
赤ピーマン     25g 塩・胡椒         少々
黄ピーマン     25g オリーブオイル      適量
エリンギ      50g
鷹の爪        1本
小麦粉       20g
ニンニク       1片
〈作り方〉

1,若鶏は、一口大に切り、玉葱とエリンギは、スライスする。
赤ピーマン、黄ピーマンは、縦長に切る。

2,ニンニクは、みじん切りにし、鷹の爪は半分に切る。
3, 鶏肉は小麦粉を打ちオリーブオイルで焼く。
4, 別の鍋でニンニクと野菜を少し炒め小麦粉を加え、さらに炒める。
5,鶏肉と野菜を、合わせシェリー酒とコンソメスープを加え煮る。
6,煮えたら納豆を加え、塩・胡椒で味付けて完成。
カテゴリー:レシピ

納豆シャキシャキサラダ 4人前2015/07/14

制作者 中野 実智

料理の特徴 野菜のシャキシャキ感がたまりません
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
大根      1/4個 ごま油         大匙1
人参      1/2個 サラダ油        大匙1
胡瓜      1/2本 濃口醤油        50cc
ササミ      2本 酢           大匙1
納豆      1パック 塩           適量
大蒜      1/2片 胡椒          適量
白胡麻     適量  
   
   
〈作り方〉
1, 大根・人参は拍子木切り、胡瓜は千切りにし、大根・胡瓜を氷水につける。
  人参はゆがき、一緒に冷ます。
2, ササミをゆがき、冷水につけて冷まし、冷めたら裂く。
3, 白胡麻はすり、大蒜はみじん切りにし、ごま油・サラダ油・濃口醤油・酢・塩・胡椒で混ぜる。
4, 大根・人参・胡瓜の水気を取り、器に大根・人参・胡瓜・ササミ・納豆を盛り、ドレッシングをかけて完成。
カテゴリー:レシピ

料理名 納豆冷製パスタ 4人前2015/07/14

制作者 小林久美

料理の特徴 納豆好きにおすすめの一品です!青葱を混ぜて頂いても美味しく召し上がれます。
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆   80g 薄口醤油    大匙3
パスタ  320g サラダ油    大匙1     
蓮根   30g 塩胡椒     少々   
占地   30g  
青葱   20g   

〈作り方〉
1, 蓮根をスライスする。占地は掃除し切る。青葱を小口切りにする。
   蓮根・占地はサラダ油で炒め、塩胡椒で味を付け炒め終わったら冷ます。
2, ボウルに納豆を入れよく混ぜ、冷ました蓮根と占地・薄口醤油を加え混ぜ合わせる。
3, パスタを少し軟らかい目に茹で、茹で上がったら氷水で冷やす。
   冷えたら水気をよくきりボウルに合わせた具と混ぜ合わせる。
4, 器に盛り付け、青葱をのせたら出来上がり。
カテゴリー:レシピ

納豆生春巻き 4人前2015/07/14

制作者 横谷 裕希

料理の特徴 にんにくを香りよく炒めることで、納豆臭さが和らぎます。
一人前のエネルギー
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆         60g =甘辛味噌=
豚ミンチ       200g 甜麺醤         大匙2
にんにく       1片 豆板醤         小匙1
胡瓜         60g 濃口醤油        大匙2
ニラ         15g 砂糖          大匙2
ミニトマト      6個
レタス        60g サラダ油        大匙1
かいわれ大根     15g  
ライスペーパー    12枚  
   
   
〈作り方〉
1, ニンニクはみじん切り、ニラ・かいわれ大根は8㎝の長さ、ミニトマトはスライス、
  胡瓜はせん切りにする。レタスは食べやすい大きさに千切る。
2, フライパンにサラダ油を熱し、納豆・豚ミンチを炒める。火がとおったら、甘辛味噌の分量を加えさらに炒める。
3, ライスペーパーをぬるま湯でもどし、ニラ・ミニトマト・胡瓜・レタス・かいわれ大根・肉みそを巻く。
4, 器に盛って完成。
カテゴリー:レシピ

冷や汁納豆 4人前2015/06/08

制作者  伊藤 有佳里

料理の特徴  辛子の効いた出し汁で、食べやすい一品です。
一人前のエネルギー 54kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆       90g
出し汁        400cc

長いも      20g

味醂          50cc

人参       28g

薄口醤油       40cc

オクラ      40g
塩            2g

青じそ       4g
辛子         1.8g

〈作り方〉
1, オクラを塩湯がきし、5mmの幅に切る。人参をマッチ棒の太さに切り、ゆがく。
長いもを納豆と同じくらいの大きさに切る。青じそは千切りする。
2, 出し汁、味醂、薄口醤油、塩を合わせ火にかける。沸騰したら氷水で冷ます。辛子を加える。
3, 冷めた汁のなかに、納豆、長いも、人参、オクラ、青じそを混ぜる。器に入れ出来上がり。
カテゴリー:レシピ

ねばっとコロッケ 4人前2015/06/08

制作者  田中 翠

料理の特徴  納豆の粘り気で柔らかく仕上がりました。
一人前のエネルギー kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
糸引き納豆   30g
塩、胡椒        少々

じゃが芋    130g

濃口醤油        大匙11/2

人参      30g

玉葱      75g

薄力粉     適量
卵       1個

パン粉     適量
〈作り方〉
1, 玉葱、人参をしんなり炒め、納豆は細かく刻んでおく。
2, じゃが芋を蒸しつぶして塩、胡椒をする。
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野菜たっぷり 納豆きんちゃく  4人前2015/06/08

制作者  見並 紗希

料理の特徴  納豆が入っているので、ふわっと仕上がります。
一人前のエネルギー 142kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆     80g
<蓮根の煮汁>

油揚げ   100g

だし汁

人参     15g

蓮根     20g
砂糖

隠元     10g
薄口醤油
きくらげ    5g

だし汁
砂糖
薄口醤油
〈作り方〉
1, 人参・隠元・蓮根は1㎝の角切りにし、人参・隠元を湯がく。きくらげは湯戻しし、千切りに
する。蓮根を炊く。納豆を練っておく。
2, 油揚げを半分に切り、納豆・人参・隠元・蓮根・きくらげを詰める。爪楊枝で口を閉めて、
煮汁を合わせて、炊く。
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鮭の和風たまご納豆ソースがけ  4人前2015/03/19

制作者  新谷 愛実

料理の特徴  納豆をソースに加えることによって新しい味が楽しめます。 
一人前のエネルギー 226.88kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆       60g
卵黄      40g

鮭        240g

バター     20g

甘酢生姜    28g

塩       少々

薄口醤油   40cc

〈作り方〉
1,卵黄に溶かしたバターを加え混ぜ、薄口醤油、塩、みじん切りにした納豆を加える。
2, 鮭にソースをかけ、180度のオーブンで焼く。
3,焦げ目が軽く付き、焼けたら器にのせ、甘酢生姜を添えたら出来上がり。

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洋風納豆スープ 4人前2015/03/19

制作者  小林 久美

料理の特徴  納豆のネバネバ感がうまくスープのとろみになり、とっても美味しく仕上がりました!
一人前のエネルギー 64.3kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
ブイヨン     800cc
塩・胡椒      少々

納豆       60g

キャベツ    120g

人参       60g

卵        1個

〈作り方〉
1,キャベツを2cm角に切る、人参は短冊切りにする。
2,ブイオンに切ったキャベツと人参・納豆を加えやわらかくなるまでことこと煮る。
塩・胡椒で味付けし、器に盛り付けたら完成です。

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納豆の磯巻き 4人前2015/03/19

制作者  武田 亜衣

料理の特徴  簡単で、手軽に出来るのでお子さんと一緒に出来ます。
一人前のエネルギー 84.2kcal
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆       3パック(1パック45g)
濃口醤油     大匙2

青葱       適量

海苔       4枚

酢醤油の分量

酢         50cc
濃口醤油     50cc

〈作り方〉
1,納豆に濃口醤油大匙2と青葱を加えて、練り混ぜる。
2,海苔を四等分にし、練った納豆を上にのせて折り曲げ、中に入れ込む。

(春巻きを包む用量)
3,高温の油でさっと揚げて、器に盛り、完成。食べる時に酢醤油に付ける。

 
 
 
 
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