レシピ小林　亜由香1

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆と豆腐のリゾット　4人前

制作者　小林　亜由香　　２年生　　　志摩市在住　　

料理の特徴　余ったご飯で簡単に作れます。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

ご飯　　　　　　２５０ｇ

豆乳　　　　　　　　　２００ｃｃ

挽き割り納豆　　２／３パック

薄口醤油　　　　　　　大匙１

絹ごし豆腐　　　１丁

チキンコンソメ　　　　大匙２

キャベツ　　　　３枚

塩　　　　　　　　　　適量

トマト　　　　　１個

胡椒　　　　　　　　　適量

玉葱　　　　　　１個

トマト（飾り用）適量

挽き割り納豆　　１／３パック

〈作り方〉

１．玉葱はみじん切りにしてラップして電子レンジで３０秒加熱する、トマトは角切り、

キャベツは手でちぎって茹でておく。絹ごし豆腐は水気を切り、適当な大きさにちぎる。

２．鍋に玉葱、絹ごし豆腐、挽き割り納豆２／３パック、豆乳、ご飯を入れて火にかける、

煮たってきたらキャベツ、トマトを加え、チキンコンソメ、塩、胡椒で味を整える。

３．器にリゾットを盛り、挽き割り納豆１／３パック、飾り用の角切りにしたトマトを盛り付ける。

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