相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 ～納豆料理～
＊料理名　納豆酢豚　4人前
制作者　中橋美乃里　１年生　　津市在住

料理の特徴　酢豚の酸味と納豆が良く合います。
一人前のエネルギー　２３２kcal
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
豚肉　　　　　　　　　　　２００ｇ ＜下味＞
ピーマン　　　　　　　　　　　２個 塩　　　　　　　　　　　小匙１／２
玉葱　　　　　　　　　　　　　１個 油　　　　　　　　　　　１５cc
干し椎茸　　　　　　　　　　　４枚 卵　　　　　　　　　　　１／２個
人参　　　　　　　　　　　　　１本 片栗粉　　　　　　　　　２０ｇ
たけのこ水煮　　　　　　　　　１本 ＜本味＞
納豆　　　　　　　　　　　　３０ｇ 濃口醤油　　　　　　　　２５cc
  酢　　　　　　　　　　　 ４０cc
  砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
  中華スープ　　　　　　　１５cc
  　
〈作り方〉
１，            ピーマン・玉葱・人参・たけのこ水煮は乱切りにする。干し椎茸は水で戻して
　４つ切りにする。豚肉は野菜と同じ大きさに切って下味に漬ける。
２，            １６０℃の油で豚肉を揚げて、火が通ったらピーマン・玉葱・たけのこ・人参
椎茸を入れて揚げる。
３，            鍋に本味の調味料を入れて煮立ったら、豚肉・ピーマン・玉葱・椎茸・人参・
たけのこ・ほぐした納豆を入れて絡める。
４，            器に盛ったら完成。

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