レシピ中村　さおり3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆のトウチジャン炒め　4人前

制作者　中村　さおり　　　3年生　　　松阪在住　　　

料理の特徴　簡単に少ない材料で作れて本格的な中華も楽しめます。
１人前のエネルギー：４２１ｋｃａｌ

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　　１パック

調味料Ａ

豚バラ肉　　　１切れ７０ｇ

酒　　　　　　　　　　　２０cc

　　　　　　　　（４２０ｇ）

濃口　　　　　　　　　　２０cc

青葱　　　　　　３本分

味醂　　　　　　　　　　２０cc

にんにく（みじん切り）　１片

卵　　　　　　　　　　　１/２個

生姜（みじん切り）　　１０ｇ

調味料Ｂ

オイスターソース　　　　３５ｃｃ

豆鼓醤　　　　　　　　　２０ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　１５ｇ

酒　　　　　　　　　　　３５ｃｃ

ゴマ油　　　　　　　　　１０ｃｃ

鶏ガラスープ　　　　　　１０ｃｃ

サラダ油　　　　　　　　適量

〈作り方〉

１，豚バラ肉は一口大に切り、調味料Ａで下味を付ける。

２，調味料Ｂを混ぜ合わせる。

３，豚バラ肉を２度揚げする。

４，サラダ油でにんにく・生姜・野菜を炒めて香りをだし、青葱をいれ炒め、豚バラを加え、

調味料ｂを加えて炒め合わせ、納豆と混ぜ合わせ、皿に盛り完成。

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