レシピ岡井空里2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆ジャージャー麺　4人前

制作者　岡井空里　　2年生　　松阪市在住　

料理の特徴　納豆と肉味噌が良く合います。

一人前のエネルギー　346kcal

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

赤味噌　　　　　　　　　　　　１００ｇ

生姜　　　　　　　　　　　１６ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　４４ｇ

青葱　　　　　　　　　　　５本

味醂　　　　　　　　　　　　　１５ｇ

納豆　　　　　　　　　　　１パック

卵黄　　　　　　　　　　　　１／２個

豚ミンチ　　　　　　　　　２００ｇ

胡瓜　　　　　　　　　　　２本

トマト　　　　　　　　　　１個

濃口醤油　　　　　　　　　　大匙１

卵　　　　　　　　　　　　２個

水　　　　　　　　　　　　　２５ｃｃ

〈作り方〉

１，胡瓜は千切り、卵は薄焼きにして細くきり、トマトも細くきる。

２，納豆、青葱、生姜はみじん切りにする。

３，鍋に赤味噌、砂糖、卵黄　味醂をいれ火にかけ練る。

４，豚ミンチを炒め火が通ったら、納豆、青葱、生姜をいれ炒め、味噌、濃口醤油、水を加え煮る。　　　　　　　　　　

５，お湯を沸かし、麺を湯がいて冷水でしっかり冷ます。

６，麺の水気を切り、器に麺を盛り胡瓜、卵、トマトを盛り付け、肉味噌をかけて完成。

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