| １，米を炊く。次に人参を５ｃｍの千切りにする。もやしは芽を取っておく。 |
| ぜんまいは５ｃｍの長さに切って、水切りをしておく。ほうれん草は人参の長さに合わせて切る。 |
| ２，人参を胡麻油で炒めて。塩で濃い目に味付けをする。法蓮草を堅めに茹でて、 |
| 水にさらし、水を切り、煎り胡麻と胡麻油でもむように混ぜる。 |
| もやしは、熱湯で３０秒ほど茹でて、冷ましたら、煎り胡麻、塩で味付けをする。 |
| 水を切っておいたぜんまいは、胡麻油で軽く炒めて、濃口醤油大匙１、砂糖大匙１ |
| で味付けをする。 |
| ３、牛ミンチを炒めて、濃口醤油大匙３、砂糖おおさじ３を入れて、ぱらっとするまで炒める。 |
| ４、あらかじめ、温めておいた石鍋にご飯を入れて、人参、ぜんまい、法蓮草、もやし、 |
| 卵黄をのせて、コチュジャンをのせたら完成。 |
