レシピ見並　紗希2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆の酢の物　～からし風味～　　4人前

制作者　　見並　紗希　　　3年生　　玉城町在住　

料理の特徴
さっぱりといただけます。からしがいいアクセントになっています。

一人前のエネルギー

材　料　　　　分　量	調味料（材料）　　　分　量
粒納豆　　　　　２パック	＜三杯酢＞
胡瓜　　　　　　２本	出し汁　　　　４００cc
若布　　　　　　１０ｇ	酢　　　　　　２００cc
しらす干し　　　１０ｇ	砂糖　　　　　大匙２
	薄口醤油　　　３０cc
	塩　　　　　　少々
	からし　　　　少々
〈作り方〉
①胡瓜は板ずりし、薄く輪切りにする。塩もみした後、水にさらし、水気を切る。
若布は食べやすい大きさに切る。
②調味料を合わせ、三杯酢を作り、冷ます。
③三杯酢の半分で、胡瓜を仮漬けする。１０分経ったら、汁を切る。
残りの三杯酢で、納豆・若布・しらす干し・胡瓜を本漬けする。
器に盛り、出来上がり。

【レストランTOPページへ戻る】　　　　　【ランチバイキングへ進む】　　　　　【レシピ一覧へ戻る】

【お試しセット】　【天然梅干し納豆】　【伊勢納豆石笛】　【黒豆納豆特集】

【納豆バイキング】　【まとめてパック】　【アウトレットパック】　