相可高校食物調理科の生徒が考えた!
奥野食品 工場レストラン 健食たぬみせ
  〜納豆料理〜
*料理名 納豆鰤照り丼 4人前
制作者 辻原 大樹 3年生 大台町在住

料理の特徴  納豆と鰤と鰤照りのたれがマッチしておいしいです。
一人前のエネルギー 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
納豆      1パック 酒          20cc
鰤(ぶり)の切り身   8枚 味醂         50cc
  濃口醤油       30cc
米       400g たまり醤油      10cc
大根      1/4本 砂糖         大匙1
かいわれ大根  1/2パック   
  小麦粉        適量
〈作り方〉
1,            米を洗い、炊く。
2,            調味料を合わせ、その中にかき混ぜた納豆を入れる。
3,            鰤に小麦粉をつけて、フライパンで皮目から焼く。きつね色になったら裏返し
両面しっかり焼く。裏が焼けたら、納豆入りの調味料を入れ照りがつくまで煮詰める。
4,            どんぶりにご飯を盛り、鰤をのせ上から納豆とたれをかけ大根卸しと
かいわれ大根をもり完成。




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