レシピ山崎智恵子3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆コンニャクの梅おかか煮　4人前

制作者　山崎智恵子　3年生　明和町在住

料理の特徴　　ヘルシーな料理なので、ダイエットしている方などにおすすめです。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　　　　　　１パック
生椎茸　　　　　　　　　　　７５ｇ
本占地　　　　　　　　　　　７５ｇ

一番だし　　　　　　　　　　　２００cc

こんにゃく　　　　　　　　１５０ｇ

梅干し　　　　　　　　　　　　２個

鰹節　　　　　　　　　　　　１０ｇ

酒　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

味醂　　　　　　　　　　　　　　大匙２

薄口醤油　　　　　　　　　　　　小匙２

〈作り方〉

１，椎茸・本占地の石づきを除き、食べやすい大きさに切る。

２，こんにゃくは、細切りにし、さっと湯がく。

３，湯がいたこんにゃくを炒り、納豆・椎茸・本占地を入れ、酒・出汁を加える。

４，煮たったら、鰹節・味醂・醤油を加え、梅干しを潰しながら入れ、１０分煮る。

５，器に盛り完成。

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